这款小炖肉，制作起来非常简单，而且非常省时。喜欢吃肉，而又没时间的朋友，不妨试试，不出半个小时就能做好。
食材
1
五花肉 350克
2
油 适量
3
盐 适量
4
大葱 适量
5
姜 适量
6
冰糖 适量
7
八角 适量
8
桂皮 适量
9
料酒 适量
10
香叶 适量
11
酱油 适量
12
蚝油 适量
13
腐乳 适量
方法/步骤
1
五花肉洗净，用凉水浸泡1小时，然后沥水，切成1指宽的小块，
2
准备炖肉佐料：八角、香叶、葱段、姜片、桂皮和腐乳，
3
锅中倒油，下冰糖炒至融化，
4
下五花肉翻炒，
5
加入酱油，
6
翻炒上色后，加入料酒，
7
加入蚝油，
8
加热水没过肉块，
9
加入炖肉佐料，
10
加盖，转小火炖20分钟，
11
加入1小勺盐，
12
将汤汁收浓即可。
注意事项
最后收汤时一定要掌握好火候，避免糊锅。