家常炖猪肉好吃又不腻，我们家乡的炖猪肉十分好吃，香喷喷的猪肉加上营养均衡的蔬菜，一起乱炖。味道那是杠杠的！今天我就来教给大家家常炖肉的做法！
食材
1
猪肉 200
2
莲藕 300
3
生抽 适量
4
酱油 适量
5
食盐 适量
6
大蒜 一头
方法/步骤
2
【猪肉切块腌制】 把肉切成小块小块的！记得要切得比较整齐的哦！这样看起来比较美观些！用生抽，食盐，酱油先腌制30分钟左右！这样肉会更加的入味儿！
3
【莲藕切块备用】 现在把洗干净的莲藕也切成适当的小块，大了不易煮熟，小了容易烂掉！所以要切得适量，比猪肉块大一点点就行！
4
【煸炒猪肉】 将猪肉与蒜瓣放在锅里煸炒至金黄（不用放油，猪肉本身就有油），把油煸炒出，这样熬出来的汤比较清爽，不会太油腻！
5
【熬汤】 加入足够的清水，放入事先准备好的莲藕，大火熬制！锅开后，放入食盐，改成小火慢炖！
6
【去油】 熬汤的时候汤面上会出现一层油，这时可以用勺子轻轻挂掉，这样汤会显得更加的爽口，不油腻！
7
【起锅】 熬制味道出来时，香气扑鼻时！用筷子试试莲藕的软硬，当筷子插的动时，就可以起锅了！当然也可以加点葱花点缀！味道更加香醇！
注意事项
铁锅炖莲藕，会使莲藕变色儿！但是不会影响口感！