又是一年春好时，各类新鲜菜随之上巿，西红柿便是其中之一，而西红柿炒鸡蛋也是我们最常吃的必备菜之一，如何做出美味的西红柿炒鸡蛋呢?小编就把自己的做菜过程分享出来，仅供参考。
食材
1
鸡蛋 3枚
2
西红杮 3个
3
葱 一根
4
姜 2片
方法/步骤
1
首先把鸡蛋打破放入碗中，用筷子反复搅拌使蛋白和蛋清均匀混合在一起。
2
锅中倒入少许食用油，熬热油，把鸡蛋倒入锅中等鸡蛋成形，关火盛入盘中。
3
接着使用流水把西红柿洗干净，建议最好使用洗洁精清洗，洗完后把西红柿切成块状。
4
再次开火倒入少许食用油，等油熬热把葱花姜和事先准备好的西红柿倒入进行翻炒。
5
西红柿稍微有汁液流出时，倒入半碗开水，等到水再次烧开后倒入己成形的西红柿一块翻炒。
6
大约两分钟，放入食盐，翻炒两遍食盐溶解均匀出锅，一道色香味俱全的菜肴就做好了。
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