学会做法的入门菜，绝对要属蕃茄炒鸡蛋，但是要做好一盘好吃的蕃茄炒鸡蛋也不容易，看过好多人做过蕃茄炒鸡蛋，都是水嗒嗒的，还有就是蕃茄没有去皮，蕃茄肉和皮分离的难看像。各种失败吧！其实蕃茄炒鸡蛋和鸡蛋饭都是陈小静的入门菜，做过无数次。水滴滴的、蕃茄皮肉分离的、炒糊的、鸡蛋炒老的，各种失败都做过。就是因为失败那么多次，我才觉得这个菜虽然看起来简单，其实做起来不简单。好吧~~~！直接晒做法吧！尽量步骤简单化，调料简单化，做好陈小静倡导的懒人健康菜谱。
食材
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鸡蛋 2个
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蕃茄 1个
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葱 3根
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盐 0.5g
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猪油 3g
方法/步骤
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食材图~~！陈小静家买的鸡蛋就是最普通的鸡蛋，没有买所谓的土鸡蛋，因为我没有识别土鸡蛋和洋鸡蛋的能力，个人觉得土鸡蛋和洋鸡蛋口感以及营养价值都是一样的。
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蕃茄洗净，用刀尖在蕃茄上划十字刀，锅里烧水，水开以后把蕃茄放进热水里面，煮一会儿（大约2分钟左右），会看见蕃茄的划痕会有小裂缝，看见划痕裂开就可以把蕃茄捞出。
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把冷却的蕃茄撕去外皮，对半切开，像切西瓜一样切小块备用。
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鸡蛋磕破，用筷子打散鸡蛋备用，葱切葱节。
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锅里放猪油，大约油5成熟的时候，放入鸡蛋液，等鸡蛋液稍稍凝固就放入切好的西红柿继续翻炒加盐和葱节调味即可出锅。
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完成~~~！基本上没有什么难度，按照这个做法不会水滴滴的，就是干干的蕃茄炒鸡蛋，口感很不错，做法又简单的蕃茄炒鸡蛋就完成咯~~！零难度。
注意事项
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用猪油炒的蕃茄炒鸡蛋做好以后要立刻吃，因为猪油冷了以后会凝固，如果要过会儿再吃，请改用玉米油。菜油炒的会有味，不建议用菜油炒这个菜。