蕃茄炒鸡蛋是我们最常吃的一道家常菜，它不但营养丰富，而且软滑可口，老幼皆宜食用，制作的方法也不是太繁杂；；接下来我就来介绍它的制作方法。
食材
1
蕃茄 适量
2
鸡蛋 适量
3
食盐 适量
4
大葱 适量
5
姜 适量
6
十三香 适量
7
花椒 适量
8
八角 适量
9
料酒 适量
方法/步骤
1
把鸡蛋打开放入碗中
2
放点食盐用筷子朝一个方向把它搅成糊
3
先把蕃茄洗净切碎
4
把葱洗净切成段
5
把生姜洗净切成细沫
6
开火放锅待温热时倒入油
7
将锅抬起转动
8
待油热时倒入鸡蛋糊
9
在用铲子把它翻过来
10
待熟后弄成小块铲出来放待用
11
在往锅倒入食用油
12
待油热时放入花椒、八角翻炒出味，即可铲出不要
13
放入葱段、姜沫
14
倒入切碎的蕃茄快速翻炒
15
加入十三香、料酒继续翻炒
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翻炒均匀即可出锅食用
注意事项
花椒、八角不可留在锅内，不小心容易损伤食道。
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