说起胡辣汤，很多人试过都说不错。据了解，胡辣汤的组成包含了众多的草药、骨头以及胡椒、辣椒混合熬汤，它芳香浓郁，汤色养眼，对于喜欢香辣的人来说，这个汤无疑是正中他的下怀。而它目前广为传播的区域主要是河南，现在我们在陕西也能看到，它现今的定位更多是作为早餐的存在，而它，也颇受上班族的欢迎。那么，如果我们要自己来做一锅胡辣汤，做法是怎样的呢？
食材
1
牛肉丸 200g
2
干粉条 80g
3
干木耳 30g
4
干黄花 30g
5
泡发海带 50g
6
烤麸（干面筋 ） 5块
7
干花生 50g
8
豆泡 100g
9
葱花 50g
10
白胡椒粉 2g
11
十三香 2g
12
老抽 10g
13
香油 10g
14
盐 10g
方法/步骤
1
牛肉丸子切四瓣，所有的干货用温水泡开（大约需要泡30分钟）
2
锅里加入少许的油，炒一下牛肉丸子，和葱，炒香以后，加入水、老抽、十三香、盐、白胡椒粉，所有已经泡开的干货。煮开以后，煮10分钟左右。
3
土豆淀粉加水制成水淀粉，在锅内的汤完全沸腾的情况下，均匀的淋在锅内，迅速搅拌，汤汁会变得很浓稠。最后淋上一勺香油就可以吃了。
4
熬汤环节，将肉丁面筋等放进去一起煮，随后放调料，再接着就放芡水。最后我们关火收工了。
注意事项
1
白胡椒粉的量要稍微大一些，汤的辣味儿都是从这个胡椒粉来的。黄花菜（金针）、木耳、花生、粉条、面筋这些东西，少个一两样没关系，还可以根据自己的喜欢加入豆皮、海带丝、豆泡，这些都是可以的，原则上只要耐煮的，没有很大异味的干货，都是可以的。
2
汤这种东西，水和调料的配比很重要，如果你做完发现味道很淡，那你按照自己的口味再加一些。
3
统的胡辣汤需要熬牛肉汤，或者各种肉汤，在家做，有些不方便。，所以选用了牛肉丸子，如果能接受，可以加一些牛肉口味的浓汤宝，效果也不错。
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