笋子烧排骨是一道非常家常非常好吃有营养的美食。
食材
1
排骨 500g
2
笋子 1000g
3
葱 适量
4
蒜 5个
5
姜 一块
6
酱油 适量
7
豆瓣酱 适量
8
香料粉 适量
9
花椒 适量
10
盐 适量
11
鸡精 适量
12
油 适量
方法/步骤
1
第一步先把排骨洗干净放进冷水锅中煮出血沫后捞出备用，笋子切小段蒜和姜切厚片备用。锅里倒入油烧开放入排骨和蒜姜花椒爆香，接着放入豆瓣酱和酱油炒香（先放豆瓣炒香再倒酱油）然后放入笋子在锅里翻炒，炒出香味后撒上香料粉在翻炒几下后加水闷煮半个小时入味即可。
2
第二步把葱切中长段，在排骨出锅前撒上去然后加入适量的盐和鸡精美味的笋子烧排骨就完成了，色香味俱全的一道家常菜。
注意事项
1
图中竹笋是已经处理好的竹笋，新鲜竹笋需用水煮出苦味清洗以后再食用，当然也可因个人爱好直接吃苦笋。
2
香料粉可根据个人爱好加与不加。
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