百吃不厌的鲜嫩竹笋总有它独特的吸引力与凝聚力，在农村人们采摘笋时都很多，所以每天没卖完的会拿回家自个做，怎么做呢，用大锅煮上整整一锅，每天炖一次，越炖越香，所以这算是俺们这边农村的秘制菜肴啦，如有雷同纯属巧合哈哈。笋同样也属于开胃菜，与猪骨结合一起以提升它的营养多样化与香味，下面就给大家介绍我们这农村是这样煨竹笋的。
工具/原料
农家秘制猪骨煨笋段的原料：竹笋、猪大骨。
农家秘制猪骨煨笋段的配料：色拉油、盐、味精、料酒、辣椒干、八角、蒜头、姜片、香叶各适量。
步骤/方法
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1.竹笋采摘后去壳待用；【如下图】
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2.锅内烧水放入竹笋文火煮1-2小时后捞出切成段，稍微拍拍；【如下图】
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4.锅内加入少许色拉油，放入蒜头、姜片、香叶、八角熬出香味后倒入笋段与猪大骨武火迅速翻炒，然后加进辣椒干以及料酒盖上锅盖焖10分钟；【如下图】
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5.焖后加进开水然胡调味，如盐、味精文火煮至入味即可，时间偏长为宜。【如下图】
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