西红柿炒鸡蛋，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。它热量不是很高，有利于减肥的人食用，色泽鲜艳，清甜爽口。西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉等类同食。
食材
1
鸡蛋 2个
2
西红柿 1个
3
花生油 适量
4
盐 适量
5
白糖 适量
方法/步骤
1
西红柿洗净切块备用
2
鸡蛋搅匀，放一小勺凉白开水，这样炒完鸡蛋口感鲜嫩。放适量盐，搅匀。
3
锅里倒油，五成熟倒入鸡蛋汁翻炒，小火炒碎。
4
鸡蛋装盘备用
5
锅里倒油，五成熟，倒入西红柿块，翻炒。待西红柿变软后关小火翻炒。
6
倒入鸡蛋翻炒，加适量盐，适量糖。继续翻炒。
7
装盘开饭。
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