现在猪肉好贵，我们吃些鸡肉吧．哈哈．油炸的鸡腿类太油腻了，不健康．我给大家介绍一下炒鸡肉丝的方法．用鸡胸肉，而且搭配青菜来炒，可以说非常健康了．
食材
1
鸡胸肉 ４两
2
芹菜 ２两
3
洋葱 半个
4
红辣椒 １个
5
花椒面 适量
6
海鲜酱油 适量
7
食盐 适量
方法/步骤
1
鸡胸肉准备两块就吃够，切成丝，如下图．不要太细．放入碗内，撒点食盐，倒入少许酱油．先腌２０分钟，入味．
2
紫圆葱拿出一个，切两半，(用半个就够)再切成丝．如下图．备用．
3
芹菜１小把，洗净切成小段，备用．如下图．
4
起锅放入豆油，油热后倒入鸡肉丝大火炒，待肉丝变色，稍焦时，关火，把肉丝倒入空碗内．备用．
5
锅底留油，大火烧热后，放入花椒面炝锅．再放入两段干红辣椒爆香．
6
倒入芹菜段大火翻炒几下．再倒入洋葱丝继续翻炒．
7
倒入适量的海鲜酱油．撒入适量的食盐．最后倒入鸡肉丝．翻炒均匀．
8
待上色后，关火，出锅装盘即可．
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