说起鱼，相信大家都很了解。什么红烧鱼、炖鱼、清蒸鱼，胃口不好了来一道酸菜鱼~话说这个酸菜鱼。媳妇今天特别想吃，我就~来看看吧
食材
1
鱼 1条
2
酸菜 若干
方法/步骤
1
刨去鱼鳞，清洗干净，将鱼切成鱼片，备用~
2
将鱼片放在盆里面，加入料酒、食盐、黑胡椒以及淀粉，搅拌均匀腌制半个小时~
3
起锅烧油，油热将姜蒜末倒入爆香，之后加入适量酸菜爆炒~
4
之后加入适量的清水，然后下入鱼排，大火烧开，炖3-5分钟~
5
之后将配菜下锅，豆芽、生菜等，烫熟捞出放在盘下面；再下入鱼片~
6
煮2-3分钟，待鱼片煮至变白捞出放盆中~
7
将汤中加入适量食盐，鸡精提味；再在盆中加入大蒜、葱花以及辣椒面还有花椒面，泼热油~开锅
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