酸菜鱼是一道很下饭的菜肴，下面我和大家分享一下这道酸菜鱼的家常做法，希望大家能够喜欢。
食材
1
罗非鱼 一条
2
油豆腐 4个
3
生姜丝 适量
4
食盐 少许
5
料酒 1勺
6
白糖 2勺
7
辣椒油 1勺
8
开水 适量
9
花生油 适量
10
酸菜 适量
11
绿豆芽 适量
方法/步骤
1
准备好一块生姜，清洗干净之后，切成丝备用。
2
准备好大个的油豆腐备用。
3
把油豆腐对半切开。
4
准备好一条处理干净的罗非鱼，加上食盐、料酒、生姜、花生油等调味进行腌制半个小时。锅中加入两勺花生油，油热之后，将腌制好的罗非鱼加入锅中，小火慢煎。
5
等罗非鱼煎至两面金黄的时候，锅中加入适量的开水、油豆腐、酸菜、绿豆芽、白糖、辣椒油等调味料大火煮开之后，转为小火慢煮半个小时，即可出锅。
注意事项
1
罗非鱼要提前进行腌制
2
喜欢吃酸菜的朋友可以多加一些酸菜
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