前几日煮了一锅带骨头的羊肉汤，羊肉吃完了，还有些浓郁的清汤。俺今天就包了几个 胡萝卜牛肉馅的饺子，将水饺盛到羊肉汤里吃，一口汤一口饺子，鲜美又热乎，赶走枣冬。
食材
1
面粉 220克
2
牛肉 200克
3
羊肉汤 3大碗
4
胡萝卜 200克
5
大葱 20克
6
洋葱 20克
7
老抽 3克
8
生姜 3克
9
蚝油 5克
10
生抽 10克
11
糖 2克
12
盐 少许
13
五香粉 少许
14
香油 少许
方法/步骤
1
牛肉泥中先加入老抽3克、蚝油5克、生抽10克、糖2克、盐和五香粉调拌匀，再加入大葱20克和洋葱20克拌匀。
2
胡萝卜200克擦丝。
3
然后将胡药卜丝与拌好味的牛肉泥抓拌在一起，最后浇入香油，拌好的胡萝卜牛肉馅放在冰箱冷藏备用。
4
面粉220克加入约120克的清水探成光滑的面团，幅上半小时。
5
准备好羊肉汤。
6
还有大白菜切好。
7
倾好的面团搓成长条切割成小剂子。
8
将小剂子按扁，牌成饺子皮。
9
取一张饺子皮，放入适量的馅料。
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先将中间捏在一起。
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再封住两边的口。
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最后用双手再折一下，成为一个折饺子，依次包好全部的饺子。
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水开下饺子，再开点点冷水，这是大肉馅的要点两次水，全部漂浮鼓起来就好了。
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另一个炉子将羊肉汤煮开，加盐调味，再下入白菜煮开，白菜羊肉汤就做好了。
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小贴士：羊肉汤里放猿菜也好吃哟。
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