柿子炒鸡蛋，相信是大家餐桌上经常出现的菜品。吃过水面的时候也经常会选择鸡蛋柿子卤。从口感上来讲酸酸的味道会刺激味蕾更加增进食欲。说这两种食物是绝配相信不会有人反对吧！从营养角度来讲，柿子属于脂溶性维生素，结合了油脂更能充分发挥其营养成分。柿子皮含有一种鞣酸，跟鸡蛋中的蛋白质结合在胃酸的作用下会生成对身体不宜的柿子石。鸡蛋也不能跟树上结的大柿子同时食用
食材
1
柿子 两个
2
鸡蛋 两枚
3
油 适量
4
盐 适量
5
葱花 适量
方法/步骤
1
准备好所用原料，柿子用开水烫一下，去掉皮厚切大丁，鸡蛋打入碗中，葱花切配好
2
锅放少许油，放入鸡蛋液
3
用筷子滑散
4
装入碗中备用
5
锅内放入葱花
6
倒入柿子翻炒
7
加入盐
8
倒入鸡蛋
9
翻炒均匀即可。
注意事项
1
1，轻轻用开水烫一下就会很轻松的去掉柿子皮
2
2，先炒鸡蛋后炒柿子，也可以在炒完鸡蛋后直接放入柿子
3
3，鸡蛋和柿子本身就含有很鲜美的滋味了，烹饪过程中没加入鸡精
上一篇：怎样挑选柿饼?
下一篇：简单家庭柿子醋怎么做