柿子，营养非常丰富，大量上市时，很便宜，也很好吃，但是，每天不可以多吃。过了上市季节，想吃时，可以买柿饼了。我不随便买，因为听说了一些传言，柿饼上的“霜”有假的。有时，看着漂亮，咽着口水也不敢买。后来。发现了一些挑选柿饼的窍门。与大家分享。
工具/原料
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柿饼
2
善总结的头脑
方法/步骤
1
自己要掌握一点柿饼知识。其实，柿饼制作过程有两种：一种是吊晒，一种是平铺晾晒。
2
这两种柿饼性形状是不一样的，吊晒的，是锥形的，铺晒的是圆形的。一般，吊晒的柿饼价格略高。
4
看大小。一般情况下，大柿子才会晒出大柿饼，小柿子晒出小柿饼。但是，小柿饼不一定柿子不好，因为，柿子生长也分大小年。赶上小年时。个头普遍偏小。
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看柿子的霜，因为天气和糖分原因，柿饼会析出一层“霜”。真正的柿霜不是很厚，温度升高，柿霜会融化，如果，温度高而不融化，大多是面粉。
6
购买时，可以用手摸摸柿霜，如果不发粘，说明是假霜。
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尝尝柿饼，好的柿饼，很有鲜柿子的味道，甜而不腻，入口，绵软且有劲道。
注意事项
1
建议买固定卖家的。
2
每天不可以过多吃。
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