之前看李子柒的视频，有青梅酿酒的步骤，看着好像特别好喝，还能够用来做菜，我迫不及待的尝试了一下，没想到还挺成功的。制作的方式非常的简单，只要掌握好这几个步骤，就不会失败。那么我就来教教大家如何在家制作酸甜青梅酿酒步骤。
食材
1
青梅 2000克
2
双蒸酒 2000克
3
黄冰糖 1000克
4
玻璃密封罐 5升规格
方法/步骤
1
青梅挑选好后，放在大量清水里浸泡四小时左右，中途换水四到五次。
2
浸泡后的青梅沥干水分，平铺在竹匾上，大约12个小时可风干。
3
玻璃容器洗净后，用安全方法消毒干燥，可以买一瓶低价高度酒，用来漂洗。
4
用牙签小心剔除青梅柄，否则会涩。
5
一层青梅一层冰糖铺在容器里，沿着瓶壁倒入酒。也可以简单粗暴地先放青梅，然后直接加冰糖，加酒。
6
盖上盖子。
7
放在阴凉地方储存即可，几个月后便能够享用。
注意事项
去年买的很多家，做出来发现因为产地的不同，出来的酒颜色和口味都不一样：浙江青梅卖相不好，但成品却令人惊喜，酒呈琥珀色。云南梅子卖相好，品质好，酒呈现红色，但口感偏酸。福建的介入两者之间。
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