小时候，家里种了莲藕，每到农历七八月新藕上市，总会挑嫩的炒着吃。怎么也吃不厌，一个夏季都是莲花的清香和莲藕的脆嫩。
食材
1
莲藕 2节
2
姜 1块
3
葱 少许
4
盐 适量
5
干辣椒 2个
6
蒜 2瓣
7
植物油 2小勺
步骤/方法
1
葱姜蒜干辣椒切好，切条切末均可，随意点，喜爱重口的可以切条，配料可是很入味的。
2
莲藕清洗干净（我选的嫩藕就直接切了，如果老点的或者皮有损伤的最好刮皮先），切片
3
热锅放油，把切好的葱姜蒜干辣椒放入爆香，注意别糊了哈
4
配料爆香后，放入藕片翻炒（嫩藕翻炒几下即可，老的可以适当加点醋，保持口感爽脆）
5
藕片翻炒均匀后，加盐翻炒几下，可以适当滴几滴酱油着色。关火出锅，开动吧！脆嫩的藕片和米粥很配哦，早上的快手菜
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