蔬菜炒肉片，是我很喜欢做的菜，曾经我家还是二人世界的时候，我很多时候都是一餐就炒一道菜，有时候就加一道汤，各种不同的蔬菜换着来炒猪肉、牛肉、鸡肉，省时省事省煤气，呵呵，菜肉炒作一碟，我吃菜来他吃肉,有人谓之：大杂烩。 直到现在，我还是经常这样做，而且是用几种不同的蔬菜来混搭着炒，不但颜色多样从视觉上更吸引人，同时也让家人可以轻松地摄取多种营养。
原料
莲藕两节，黑木耳3朵，胡萝卜半个，青椒1个，瘦肉100克
步骤
1
莲藕削皮、切片；黑木耳用水泡发后加入1小勺生粉抓洗后用水冲洗干净，撕成小朵；胡萝卜削皮后切花；青椒去籽切块；瘦肉切条后用油、生粉抓匀，腌10分钟；
2
热锅，放油，放进瘦肉大火滑炒；
3
加入少许生抽；
4
瘦肉变色后盛起备用；
5
锅里重新放油，倒进胡萝卜，煸炒至软身；
6
加入黑木耳，翻炒几下；
7
加入藕片，煸炒；
8
边炒边淋入少量清水；
9
煸炒至藕片断生；
10
倒入滑炒过的瘦肉；
11
放盐、白糖调味；
12
加入青椒，翻炒均匀；
13
淋入水淀粉，翻炒至收干汁即可。