现在是吃莲藕的时候了，咱家这星期再吃莲藕，这次不做酸甜开胃的菜式了，咱改做咸香微辣的下饭菜式，今天这款黑椒鸡肉爆炒莲藕做法简单，还绝对下饭，这样一道简单的菜，有肉有素，加了一点黑椒汁，只有一点点微微黑椒的味道，加上嫩滑的鸡腿肉，爽脆的藕片，一端上餐桌，绝对让你大小通杀，有这样的菜上桌，记得，要多煮点饭啊，不然，就要抢饭吃啦！ 呵呵，很简单的做法，大家跟着我来做一次吧！
食材
1
莲藕 一大结
2
鸡腿 三只
3
辣椒 一个
4
姜 三片
5
生抽 适量
6
盐 适量
7
糖 适量
8
黑椒汁 适量
9
芝麻油 适量
10
油 适量
11
生粉 适量
方法/步骤
1
鸡腿去骨取肉，切成条，姜切片放进鸡肉里，调入适量生抽、糖、芝麻油、生粉，搅拌均匀，放一边腌制半小时至入味。
2
莲藕刨干净外皮，洗净切片薄片，辣椒去籽切丝（我家辣椒比较辣，去籽比较适合小宝吃）备用。
3
锅内放入适量的油，放入腌好的鸡肉爆至鸡肉微金黄后捞出。
4
将锅洗净，再放入适量的油，烧热后加入姜片和辣椒爆出香味，再放入藕片爆炒至藕片变色至熟。
5
调入适量的盐和生抽，再加入炒好的鸡肉，调入一小勺黑椒汁，翻炒均匀即可出锅。
注意事项
1
鸡腿用剪刀沿着骨头的地方剪开就能轻松取出鸡腿肉了，选择这地方的肉来烹煮，比较嫩滑哦。
2
腌肉时不要放盐，这样的肉质炒出来会更加嫩，加入一点生粉，就会更加滑。
3
最后一小勺黑椒汁不要省略，（我忘记拍图了，因为小宝已经闻到香味站一边挡着我拍图了）这一小勺酱汁对这菜有着很重要的作用啊，加进去了，味道立刻就好了很多啊。
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