豆腐中的植物蛋白质可以更好地促进人体吸收，豆腐鸡蛋羹可比普通的鸡蛋羹更有营养，经常给宝宝蒸鸡蛋羹的妈妈们，可以尝试一下这个滑蛋豆腐羹，味道绝对美
食材
1
南豆腐 250g
2
鸡蛋 2个
3
生抽 少量
4
香油 少许
5
香菜 少量
6
香葱 少量
方法/步骤
1
南豆腐切小块，放在碗底
2
鸡蛋打匀，加少量的水继续努力打匀，加少量的盐
3
将蛋液倒进在装有豆腐的碗里，碗口覆盖一层保鲜膜
4
锅里放凉水，鸡蛋羹上屉，大火烧开后，蒸8-10分钟，如果是很深的器皿， 需要的时候要长一些
5
出锅后，撕去保鲜膜，香菜切碎，与生抽混合后，倒在鸡蛋羹上，加少量香油即可
注意事项
盐尽可能少放一点
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