西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受我们的喜爱。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用，可以预防春季皮肤干燥。
食材
1
西葫芦 400g
2
鸡蛋 2个
3
大骨汤 1500ML
4
盐 适量
方法/步骤
1
准备西葫芦和鸡蛋
2
将西葫芦洗净，去皮，切片
3
预先煮好的大骨汤
4
将鸡蛋嗑入碗中，倒入适量的鱼露
5
拌成蛋液
6
将大骨汤倒入锅中，煮滚，放入西葫芦
7
盖锅盖，大火烧开，煮2分钟
8
一手将蛋液慢慢倒入锅中，一手用筷子慢慢拌
9
放入适量的盐
10
即可关火
注意事项
西葫芦不宜生吃，烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失，脾胃虚寒的人应少吃。
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