一直很喜欢吃炸的小黄花鱼，外焦里嫩的，而且常吃海鱼更有利于健康，可以避免污染，吃着更放心。
食材
1
小黄花鱼 500克
2
食用油 适量
3
食盐 适量
4
辣椒末 适量
5
淀粉 适量
方法/步骤
1
小黄花鱼收拾干净，摘去内脏，去掉头部（也可以不去掉）
2
用盐和辣椒末把鱼腌15分钟以上
3
腌好的鱼晾干水分，再均匀的粘上一层淀粉
4
锅加热后，倒半锅油，烧7分热，把鱼放锅里炸
5
一面变黄后翻面，炸另一面
6
两面都变黄后，夹出来放盘子里就可以了
注意事项
黄花鱼腌好后，一定要晾干一些，否则进油锅会溅起油星烫到。
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