二月的菜苔富含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养成分，多种维生素比大白菜、小白菜都高。
食材
1
红菜苔 300克
2
蒜 3克
3
植物油 4克
4
耗油 2克
5
盐 3克
方法/步骤
1
红菜苔清洗干净
2
剥去根部老皮
3
放清水浸泡半小时左右
5
开大火锅内倒入油，烧开后关火放入蒜末爆香
6
开大火倒入红菜苔翻炒
7
翻炒均匀后放入盐
8
倒一勺耗油翻炒均匀即可
注意事项
1
红菜苔适合大火爆炒，所以尽量斜切片，容易熟，也更容易入味。
2
调味料可以根据个人口味增减。
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