教你怎么把油炸黄花鱼做的更好吃
食材
1
黄花鱼 500g
2
鸡蛋 1个
3
面粉 适量
4
色拉油 适量
5
料酒 适量
6
胡椒粉 适量
7
姜片 适量
8
老抽 适量
9
老抽 适量
10
孜然粉 适量
方法/步骤
1
黄花鱼化冻去头去除内脏清洗干净。用料酒老抽胡椒粉姜片提前腌制入味
2
碗内打入一个鸡蛋搅拌均匀
4
浓稠度能这样拉流成线
5
将小鱼放入碗内沾满鸡蛋糊
6
全部放入沾满糊
7
锅内放稍微多点的食用油
8
待油热后，将挂满鸡蛋糊的小鱼放入锅内炸
9
全部放入，两面变黄
10
捞出控油。可以再复炸一次
11
放盘内，趁热撒上孜然粉
12
金黄香嫩的黄花鱼炸好了
注意事项
1
用鸡蛋调制的炸糊炸出来的暄软嫩，如果想吃焦脆的就再复炸一次。
2
加了老抽调味就有咸度不用再面糊加盐了
上一篇：炸黄花鱼怎样炸酥脆
下一篇：香酥黄花鱼的家常做法