怎样制作健康家庭油条？现简述如下。
食材
1
高筋粉 250克
2
碳酸氢铵 4克
3
盐 4克
4
无盐黄油 6克
5
纯净水 150克
方法/步骤
1
称量高筋粉放入碗中。
2
加入称量好的（食用级）碳酸氢铵。碳酸氢铵在高温作用下完全分解，生成氨气、水跟二氧化碳。
3
加入称量好的盐。
4
加入称好的无盐黄油。
5
加入称好的纯净水。
6
用筷子大体上搅拌几下，让面粉呈现絮状。
7
搅拌后用手和成一光滑的面团。
8
将面团装进食品塑料袋中（或者食品密封袋装中）。松弛两个小时。
9
面案上撒一层面粉。
10
将松弛好的面团取出，用手摊拉成长条状。
11
表面上撒上面粉。
12
切成宽两厘米左右的面片。
14
叠放的面片中心线用竹签（或筷子）用力压一下。
15
用手将面皮慢慢拉长，放入热油锅中炸制。
16
油炸至金黄即可捞出。
注意事项
1
没有黄油，可以使用其他油脂来代替。
2
碳酸氢铵可以用无铝泡打粉替代。