今天大家休息想起吃肉园啦！怎么做肉园好吃?
食材
1
肉 600克
2
鸡蛋 2个
3
生姜 少许
4
味精 少许
5
葱 少许
6
淀粉 少许
7
味精 少许
方法/步骤
1
把五花肉剁细，剁成肉馅,姜葱切未。
2
肉馅中放入3个鸡蛋打进肉馅里抓匀。
3
鸡蛋和肉调匀后再加入盐、鸡精、淀粉、生姜、适量的水，顺一个方向连续不断地搅拌，把肉馅打发上劲8分钟左右。
4
将冷水放锅里，用勺子把肉丸放进冷水里，边挤得时候，边小火烧水。
5
等全部肉丸都挤完后，再把火开大，不要用铲子翻动，待肉丸煮成型之后，再用勺子推动，防止粘锅底，撇去浮沫。
6
待丸子都浮上水面，再煮一分钟，捞出，沥干水。
注意事项
1
肉馅加水时一定要加点淀粉，这样肉丸很滑嫩。
2
加一次调味料都使劲搅拌，这才使得肉丸很Q。 一定要冷水下锅。千万不要热水。
下一篇：做可乐鸡翅竟需要什么怎么做