一道老少皆宜的美味食品，没有特别强的季节性，四季可食。豆腐是中国人饮食智慧的结晶，在各类菜系中豆类都有一席之地。
食材
1
豆腐 300克
2
胡萝卜 半根
3
青椒 1个
4
黑木耳 10朵
5
豆瓣酱 10克
6
姜 2片
7
盐 3克
8
白砂糖 5克
9
水淀粉 15克
10
胡椒粉 2克
11
洋葱 6克
方法/步骤
1
将豆腐切成三角形备用。
2
热锅倒油，油热后放入切好的豆腐块。煎至两面金黄后盛出备用。
3
将胡萝卜、青椒洗净切成三角形，水发木耳撕小块，洋葱切块，生姜切末备用。
4
锅中留余油，加入豆瓣炒一会后，再加入姜末煸香。
5
倒入青椒、胡萝卜片、黑木耳、洋葱稍微炒一会。
6
倒入煎好的豆腐块，加盐，白糖调味。再加少许清水煮3分钟左右帮助入味。
7
勾入水淀粉。
8
撒上胡椒粉，大火收汁即可出锅。
注意事项
1
做家常豆腐，最好选用老豆腐，不易碎散。
2
根据自己喜好对调味品进行调整