将鸡蛋煎的软嫩是有技巧的，煎鸡蛋放调料也有技巧。这款煎鸡蛋小孩最爱吃，也适合老年人吃。
食材
1
鸡蛋 若干
2
花生油 若干
3
生抽 若干
4
醋 若干
方法/步骤
1
准备好原料。
3
待油温下降后，点火，火要小，打入鸡蛋。
4
用筷子将鸡蛋黄拨散。如果蛋黄是整的，蛋黄熟了，蛋清就老了。这是煎鸡蛋软嫩的窍门。
5
用筷子夹住一边轻轻翻面。
6
蛋黄凝固后即可，不要老了。
7
每个鸡蛋上面到一毫升生抽，半毫升醋。
注意事项
1
如要不粘锅，油要多放一些，把油烧的很热，再凉凉。
2
如要鸡蛋软嫩，要把蛋黄拨散。
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