鲷鱼烧，很可爱的一款小点心。 光是外形就让人喜欢 中间加了蜜豆 成品外脆内软 有着很浓的蛋香 不用说小朋友 连我都爱不释手呢!
食材
1
鸡蛋 100克
2
糖 20克
3
盐 1克
4
牛奶 140克
5
低筋面粉 140克
6
温水 50克
7
无铝泡打粉 2克
8
酵母 2克
方法/步骤
1
将常温鸡蛋、糖、盐称重好放入盆中混合，搅拌均匀。
2
加入牛奶，搅拌均匀。
3
加入过筛后的低粉和泡打粉。
4
搅拌均匀，静置10分钟左右。
5
装入裱花袋中，上端用夹子夹住。
6
将早餐机安装鲷鱼烧烤盘，预热1分钟左右。
7
裱花袋剪小口，先沿着鱼肚子挤一层面糊，两个鱼鳍、鱼尾不挤面糊。
8
放入蜜豆馅，注意不要堆高，均匀散开比较好操作。
9
在蜜豆上挤适量面糊以盖住蜜豆为宜，然后挤满鱼鳍、鱼尾。面糊要挤满才能保证鲷鱼烧做出来饱满并且上色均匀。
10
盖上盖子，定时加热4-5分钟。打开盖子观察上色，金黄色即可取出。
11
取出放在晾网上晾凉。配方可以做mini款10个量，依次做好即可。
注意事项
鸡蛋和面粉搅拌时不要停，打到没杂质。