鲤鱼头炖冬瓜
食材
1
鲤鱼头 300g
2
冬瓜 200g
3
熟花生油 适量
4
盐 适量
5
香葱 5g
6
姜 3g
7
白砂糖 2g
8
料酒 3g
9
枸杞 1g
方法/步骤
1
准备好材料
2
鲤鱼去掉鱼鳞、鱼鳃，除去内脏，收拾干净
3
切斜段去掉鱼身，用盐、料酒腌制一会
4
冬瓜洗净去皮，切块，枸杞泡一下洗净
5
香葱洗净，挽成结，姜切片，香菜洗净切末
6
砂锅加水，香葱、姜片、鲤鱼头、料酒大火烧开
7
加白砂糖，转小火炖20分钟左右
8
加冬瓜块
9
加盐，再炖到冬瓜熟透
10
撒上香菜末
11
加入枸杞煮开即可
注意事项
1
炖鲤鱼一定得小火慢炖
2
这道菜适用于脾虚型妊娠水肿
3
枸杞是用来装饰的。
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