鱼头营养丰富，味道鲜美，做出来的汤更是美味可口，所以我今天就给大家分享鱼头汤的做法。
食材
1
鱼头 1个
2
豆腐 500克
3
鸡蛋 2个
4
淀粉 30克
5
姜剁成末 10克
6
大蒜剁成末 10克
7
葱剁成末 5克
8
味精 20克
9
菜籽油 15克
10
芝麻香油 10克
方法/步骤
1
鱼头一个，最好是用白鲢的头，把鱼头去掉鱼鳃，从中间砍破。
2
把豆腐切成小块，放在盘子里备用
3
在锅里加入菜籽油，猛火，然后往锅里放入鱼头，马上把葱，姜 蒜放进去在油里炒一会，香气出来以后，加入1000克水熬制沸腾，在熬煮半小时这时候汤汁边白，就可以加入豆腐，然后放盐，味精用指头醮一点汤尝尝咸淡，控制好食盐的量，咸淡适中以后，在把鸡蛋和淀粉搅拌均匀倒入锅里，边倒边搅拌，然汤汁变得粘稠。煮沸腾以后就可以出锅了。
4
一道美味的鱼头汤就做好了。大家赶紧跟着我做吧。
注意事项
1
放盐的时候要少量放入，尝尝味道，感觉味道淡在少量放入，放完盐要充分搅拌。
2
放盐的时候一定要在加入淀粉之前