自己腌制的黄瓜咸菜，不含添加剂、防腐剂，干净卫生，吃着放心。腌制黄瓜咸菜的方法不止一种，口味也有所不同。下面来腌制这种刚开花的嫩嫩的小黄瓜扭扭，方法用料都非常简单，也可以随腌随吃。
食材
1
鲜嫩小黄瓜 一斤
2
青红椒 各一个
3
味极鲜、米醋 适量
方法/步骤
1
准备好刚摘下来的新鲜小黄瓜。
2
摘取顶花和根把。
4
弄干净后，捞出来控水分。
5
倒入适量的味极鲜和米醋。也可以根据自己的口味放蚝油、辣椒油等。
6
将青红椒洗净，切块或者切丝。
7
放在一起拌匀，过会就可以吃了。也可以一次多腌制一些，装入容器中放冰箱冷藏，随吃随取，脆生生的清脆可口。
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