莴笋比较凉，也是夏季菜，还含有各种维生素，和碳水化和物，越炒水越多，还可以利尿，帮助消化。加点肉炒更有口味。莴笋是一个大家都会做的家常菜，只是各人有各人的方法，炒得味道也各有不同，有人爱放的辣辣的，也有人用来凉拌，老家有时还放盐，生姜，辣椒腌来吃。今天我放了猪肉来炒，味道也不错。
食材
1
莴笋 一条
2
猪肉 200克
3
甜椒 一个
4
生粉，蚝油，鸡精，白糖 各适量
5
香葱 一条
6
生姜 一小块
7
大蒜籽 二粒
方法/步骤
1
先把猪肉洗干净切成片，再放生粉，蚝油，鸡粉，盐腌十分钟。
2
再把莴笋切片，红椒也切片放在盘子里备用。
3
锅烧七成热先把肉片放下去大火爆炒，炒至肉变成白色为止。
5
用碗调少量淀粉水。
6
放盐和鸡精，再把淀粉水倒进去，香葱撒在上面。大火炒均匀即可。
7
关火，装盘，好吃的莴笋炒肉完成了，简单好炒，味道也不错，小孩子拌点菜汁，一下子饭饭就完成了。不用麻麻催啊催啊的。
注意事项
虽说莴笋有营养好吃，也有很多好处，中医还说能利尿。但是也不可多吃，当然任何食物都不能过量。