贡菜用苔干制成，苔干算是莴苣属植物的一种，当然，口感比莴笋更脆更好，营养价值要高很多。我们当地没有苔干，只有莴笋。试着用莴笋制成苔干吃，口感也还好。下面我将做法给大家分享一下。
食材
1
莴笋 400g
2
腊肉 200g
3
油 适量
4
盐 适量
方法/步骤
1
将莴笋叶从茎上剥下来。
2
削去莴笋茎的表皮，清水洗净。
3
将莴笋茎剖开，一根剖成四份。
4
将处理好的莴笋茎放到阳光下晒干。
5
将晒干的莴笋泡发，清水洗净后切成小段备用。
7
起锅烧热，下腊肉片爆出油来。
8
下莴笋茎炒熟，加适量盐起锅即可。