自创香辣虾的做法
食材
1
大虾 350g
2
芹菜 适量
3
蒜苗 适量
4
青椒 适量
5
干辣椒 适量
6
姜 适量
7
红辣椒 适量
8
蒜头 适量
9
豆瓣酱 适量
10
老干妈 适量
方法/步骤
1
买好的大虾，从后背切开，把虾肠清洗出来，然后用姜丝，生粉，（最好加入一个鸡蛋）料酒，腌制10分钟。千万千万不要放盐
2
把所有的配菜都清洗干净，切好备用
3
把油烧热，处理好的大虾依次放入油锅炸。
4
把虾炸到金黄，看上去已经全部干爽无水时，捞起备用
5
把锅清洗干净，放入刚刚炸虾时用过的少量油，把配菜（青，红辣椒，蒜苗，芹菜）入锅翻炒十秒左右
6
然后放入炸好的虾（因为我喜欢吃土豆，所以我事先也炸了些土豆）翻炒一分钟，倒入事先准备好的老干妈，豆瓣酱（把老干妈跟豆瓣酱放入小碗水稀释了）开始边炒边加入酱汁，收干到锅里感觉无水既可
7
起锅，搞定，
8
自创香辣虾成品图
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