芝士炸汤圆先煮再炸，外酥里糯，口感一层一层提升，最后吃到浓郁的芝士绝对是一种享受。
食材
1
糯米粉 200克
2
马苏里拉芝士 20克
3
沙拉酱 10克
4
番茄酱 10克
5
温水 160克
6
豆粉松 30克
7
面包糠 30克
8
盐 1克
方法/步骤
1
200g糯米粉加入160g温水，揉捏均匀，分成30g每个的小剂子搓圆备用。
2
将马苏里拉芝士碎、豆粉松、沙拉酱混合，做成柔软不沾手的芝士馅儿。
3
把馅分成10g每个的小份，搓圆。如果馅料偏软，可以放冰箱冷藏一会儿再用。取一个面团，压扁，用拇指轻轻按压成小碗状。
4
放入馅料，左手按住馅料和皮料，右手拇指与食指配合收紧，最后捏紧收口。两个手掌相对，将汤圆搓圆。
5
包好的汤圆开水下锅，煮至刚刚漂浮立即捞出，煮太久汤圆会软塌变形，再炸就不好看了。放到面包糠上滚一层粉。
6
油锅小火加热至5成（１６０℃左右），放入汤圆炸至金黄即可。
注意事项
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招
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