很喜欢凉拌菜，尤其是猪皮冻，百吃不厌！
食材
1
猪皮 半斤
2
花椒 少许
3
大茴香 少许
4
肉蔻 2个
5
香叶 少许
6
小茴香 少许
7
老抽 1勺
8
生抽 2勺
9
料酒 半碗
10
冰糖 4粒
步骤/方法
1
解冻开锅煮3分钟
2
把肥肉全部去除，背部毛刮干净
3
把猪皮切成条状
4
姜切片，少许花椒，香叶，白芷，小茴香，八角！肉蔻2个
5
加适量水，料酒三勺，老抽一勺，生抽三勺，白糖适量！盐少许，小火煮到肉烂！
6
倒进盆里，放冰箱冷藏！
7
吃时切成条，加蒜末，醋，香油，香菜！
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