如何做打卤面

打卤面非常的好吃，下面给大家分享一下具体的做法食材明细面粉适量鸡蛋3枚西红柿2个葱花适量蒜末适量盐适量制作步骤1.面粉加水，少许盐搅拌均匀，揉成面团，饧20分钟。2.用擀面棒擀成面饼，约2毫米厚。3.面饼上撒一些面粉，反复折叠，如图所示。4.用刀切成细条状，宽度随意。5.将面条抖开，撒些面粉，以防粘连。6.西红柿切成小丁备用7.锅中倒入适量油，鸡蛋打散倒入炒制后盛出。8.锅中放入油，葱花蒜末，西红柿，与鸡蛋一同炒至出汤汁，撒适量盐，用淀粉勾芡。9.将面条煮熟后，将西红柿鸡蛋卤浇在面条上，即可享用。打卤面做法小贴士面粉中加盐可使面条的口感更加劲道。在擀面和切面的过程中要多撒些面粉，以防粘连。