感觉很久没有吃炒面了，看了看家里的食材，觉得能做出美味的炒面来。抱着试试看的心理，我开始动手做炒面了。当我做出炒面来，的确是给自己了一个惊喜。我今天就把我成功的经验分享给大家吧。
食材
1
面条 适量
2
油菜 适量
3
豆芽 适量
4
鸡蛋 适量
5
火腿 适量
6
盐 适量
7
酱油 适量
8
香油 适量
方法/步骤
1
先把油菜叶子摘下来，然后把干叶择干净。分别把油菜、豆芽放进不同的容器里进行清洗。要多清洗几遍，直到清洗干净为止。把清洗干净的油菜、豆芽分别放进不同的容器里。
2
把鸡蛋敲开，打入碗来。放入少许的醋、盐，用筷子搅拌均匀。再放入切好的葱花，搅拌均匀。
3
把洗好的油菜从中间切开，切成两段并放入容器里。把火腿切成条状，把切好的火腿放入容器里。
4
在锅里放入适量的水，放在炉子上，开火。等水煮沸腾之后，放入适量的面条。等面条煮熟之后，把面条放入一个盛凉水的盆子里。
5
等面条在凉水里放一会儿之后，再把面条捞出来，放在篦子或者筐子里沥水。
6
在炒锅里放入适量的油，放在炉子上，开火。等油热之后，把炒锅端下来，把热油晾凉。等油晾凉之后，把油泼在面上，搅拌均匀。
7
在炒锅里放入适量的油，放在炉子上，开火。等油热之后，放入打好的鸡蛋，搅拌。等鸡蛋炒到八分熟的时候，关火。把鸡蛋盛到一个容器里。
8
在炒锅里放入适量的油，放在炉子上，开火。等油热之后，放入切好的油菜，洗好的豆芽。放入适量的盐和酱油。搅拌均匀。
9
等菜炒至八分熟的时候放入火腿、鸡蛋，搅拌均匀。
10
把菜搅拌均匀之后，放入刚才用油浇过的面条。搅拌均匀。翻炒两次即可出锅了。
注意事项
掌握往面条里泼油的量。泼的油太少了，面条容易粘在一起。
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