青豆炒肉丁是一道色香味俱全的名菜。青豆清甜可口，与高蛋白的肉类相搭配，便可做成一道美味而有营养的菜肴。
食材
1
青豌豆 250克
2
猪里脊肉 300克
3
生抽 少许
4
料酒 少许
5
蒸鱼豉油 1大勺
6
淀粉 1大勺
7
盐 少许
方法/步骤
1
首先购入新鲜的青皮豆和猪肉里脊,先将青皮豆用水泡十分钟左右，然后挤去外皮（可不去皮,但去皮会口感好些）,把水沥干放置一旁.
2
接着将里脊肉洗净，切成肉丁的大小,在肉丁中加入少量淀粉、和盐、料酒、生抽一勺食用油用手抓拌匀称后放置一旁腌制10分钟.
注意事项
小心切菜切到手
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