干青豆提前泡涨后入沸水锅煮3分钟左右捞出过凉沥水。五花肉切粒。香干切丁备用。热锅内放少许食用油，油热后下五花肉粒煸至出油且外表微黄。下入蒜末煸香，倒入香干，调入酱油略炒。倒入青豆，翻炒至略有些干时，加少许清水，调入盐，一勺油辣子翻匀，盖上盖煮出青豆全熟，转中大火把水分炒干，炒至青豆表面略有些微干时起锅即可。
食材
1
青豆 适量
2
五花肉 适量
3
香干 适量
4
蒜 适量
5
酱油 适量
6
盐 适量
7
油辣子 适量
步骤
1
干青豆提前泡涨后入沸水锅煮3分钟左右捞出过凉沥水。
2
五花肉切粒。
3
香干切丁备用。
4
热锅内放少许食用油，油热后下五花肉粒煸至出油且外表微黄。
5
下入蒜末煸香，倒入香干，调入酱油略炒。
6
倒入青豆，翻炒至略有些干时，加少许清水，调入盐，一勺油辣子翻匀，盖上盖煮出青豆全熟，转中大火把水分炒干，炒至青豆表面略有些微干时起锅即可。