亚麻籽油是一种优质食用油，富含α一亚麻酸及各种不饱和脂肪酸，在人体内可直接转化成DHA和EPA。亚麻籽油中含48%的亚麻酸，这是植物油中最高的，是一种经济实用的“深海鱼油”。众所周知，“鱼油”指EPA和DHA，是由海里的α-亚麻酸（主要含在海藻中）在鱼的体内变成的。人服用α-亚麻酸（主要含在胡麻油中），在体内也会合成EPA和DHA。所以食用富含a-亚麻酸的亚麻籽油，就可以起到类似吃“鱼油”的效果；修复更新脑神经细胞膜的不饱和脂肪酸链，起到健脑、促智、降血脂、抗血小板聚集、扩张小动脉和预防血栓形成等。
这次很幸运地拿到亚麻籽油的试用，最近做什么菜都用到它，今天做葱烧海参，加点营养丰富的亚麻籽油是不是更配呢！最近大葱和大蒜贵得离谱，感觉都要吃不起了，不过既然有更贵的海参和亚麻籽油，就豁出去加一大棵葱吧。
食材
1
海参(水浸) 5个
2
大葱 1棵
3
亚麻籽油 2勺
4
蚝油 1勺
5
大蒜 2瓣
6
生抽酱油 1勺
7
清水 1大勺
8
玉米淀粉 1小勺（5克）
步骤/方法
1
将泡发的海参刨开，洗净泥沙和白色的牙。
2
将洗净的海参切成一指长的段儿。
3
将葱洗净切段儿，蒜瓣洗净。
4
锅烧热后，倒入两勺格琳诺尔亚麻籽油。
6
加入生抽和耗油爆炒。
7
倒入海参，加1勺清水翻炒2分钟。
8
将一小勺玉米淀粉放入一大勺清水中调成水淀粉，起锅前倒入水淀粉勾芡即可。
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