把准备好的配菜切好备用，然后把配菜放入到锅中炒香，再次放入油和火锅底料炒鳝鱼，把鳝鱼炒熟就可以出锅了。
食材
1
红辣椒 15g
2
鳝鱼 200g
3
姜 15g
4
干辣椒 15g
5
大葱 15g
6
蒜苗 15g
7
火锅底料 15g
8
青花椒 15g
9
大蒜 15g
10
芹菜 15g
方法/步骤
1
配菜切好备用红辣椒切碎备用，大蒜切碎备用，姜切碎备用，火锅底料切散备用，芹菜切段备用，大葱切段备用，蒜苗切段备用。
2
锅中炒香配料把锅烧热，锅烧热之后加入适量的底油，再加入少许的青花椒和干辣椒炝锅，然后将准备好的辅料下锅炒香。
3
加入火锅底料辅料炒香之后起锅倒入盆中垫底备用，锅烧热之后加入油，油热之后将料下锅炒香，再加入切好的牛油火锅底料炒化。
4
放入鳝鱼炒熟底料炒化之后再将处理好的鳝鱼骨下锅炒香，然后再加入适量的清水烧开，再将鳝鱼丝下锅煮熟，之后再加入鸡精和藤椒油翻炒均匀即可出锅。
上一篇：红烧黄花鱼的家常做法
下一篇：企业培训如何集中听训人注意力？