扣肉是餐桌上经常出现的一道美食，肉质鲜嫩可口，汤汁爽滑不腻，不知道扣肉怎么炸出虎皮，教你查看详细做法，让我们一起来学习一下。
食材
1
五花肉 100克
2
葱 10克
3
料酒 30克
4
姜片 5个
方法/步骤
1
将五花肉放到锅中，加入香料，料酒。
2
大火焖煮30分钟，取出五花肉并去除骨头。
3
将五花肉均匀抹上老抽。
4
将猪皮朝下，放入锅中小火煎3分钟即可。
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