饺子对于很多人来说是一般默认是中餐或是晚餐，在南方大都是以晚餐为主的，因为它不能称之为正餐，只能评为美味小号或是早晚、晚餐的行列中。
食材
1
猪肉 适量
2
芹菜 适量
3
面料 适量
4
鸡蛋 2-4个
5
盐 适量
6
姜 适量
7
葱 适量
8
酱油 适量
方法/步骤
1
把准备好的芹菜、猪肉等进行切沫或是用绞肉机变成粉状，可以不用太细适中就可以了。有条件的或是对于口感要求比较严格的，可以加细操作。
2
芹菜可以选择有一些芹菜枝尽量细一些，如果买到芹菜枝比较粗的，这里可以考虑把枝给压碎也就是敲打散架后再用刀进行切碎。
3
每一个人的吃法与口味不同，这里建议可以适当增加2-4个鸡蛋，如果菜菜馅比较多的情况下可以适当加1-2个鸡蛋；鸡蛋起到黏度作者，不易让馅散的作者。这里可以适当一些油，或是酱油，调味品等，这里不做太多的限制因个人情况而定。
4
把各种着料都配齐后，进行搅拌操作；这是一个力气活，可以找一些力气比较好的或是年轻人进行操作，搅拌均匀才能更好的入味，以便后续的饺子口感会更好。
5
如下是制作饺子皮，这里可以用平常的面粉制作就可以了。根据季节不同，在准备和面加入的水也可以选择温水、凉水，现在因为天气有些变凉可以选择温水和面，这里不建议用太热的水，一方面不利用和面的速度，另一方面对于面质会有所影响。
6
做好的面，可以适当放一段时间后再进行接下来的制作面皮流程中。在等待的时间段内，可以把面板准备好，刀准备好，以及接下来存放饺子的地方准备在不远处。一切准备就绪后，接下来需要把大面块换成小面块，并用手揉搓变成面条状，再用刀切成小面团。
8
把准备好的饺子皮与饺子馅进行包起来，如下图所示可以看到做好的饺子与包成形的饺子；是不是非常的方便，而且也容易上手?比较适合平常做饭少的上班族或是喜欢饺子的年轻人。
9
做好后直接下锅煮，如下是煮好盛出的饺子，拍的不是非常漂亮； 这是吃完后才想起来要拍图分享，所以图片不是特别好，望大家多谅解。
注意事项
1
注意口味
2
注意搭配
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