砂锅豆腐的做法。
食材
1
石膏豆腐 250克
2
胡萝卜 100克
3
白萝卜 60克
4
青菜头 60克
5
海带汤 700克
6
鲜青豆 30克
7
花生油 30克
8
精盐 4克
9
姜块 8克
10
葱 1根
11
葱花 5克
12
味精 0.5克
方法/步骤
2
萝卜和胡萝卜、青菜头、鲜青豆、姜、葱洗净，萝卜切滚刀块。
3
葱切段;姜拍破。
4
砂锅洗净，置中火上，放入海带汤、胡萝卜、白萝卜、青菜头、青豆葱、姜烧开后，下入豆腐块、精盐、花生油烧至熟,加味精、葱花调好味即成。
总结：
将豆腐放入净凉水内，漂净石膏味，切成小块。萝卜和胡萝卜、青菜头、鲜青豆、姜、葱洗净，萝卜切滚刀块。葱切段;姜拍破。砂锅洗净，置中火上，放入海带汤、胡萝卜、白萝卜、青菜头、青豆葱、姜烧开后，下入豆腐块、精盐、花生油烧至熟,加味精、葱花调好味即成。END