我家不吃辣，偶尔做一次辣在吃辣的人眼里跟没有辣椒一样。今晚的辣椒是青辣椒，对我家人来说算辣了，用来炒兔肉刚刚好，兔肉鲜嫩无比，辣椒清脆爽口还带着一点辣味，一起来看看做法吧，很简单。
食材
1
兔肉 半个
2
辣椒 两个
3
盐 若干
4
生抽 若干
5
糖 若干
6
生粉 若干
7
料酒 若干
方法/步骤
1
我在超市买的兔肉，冰冻的。买回来后洗干净，剁成小块，接着加盐，加糖，加生抽，加生粉，加点料酒搅拌均匀待用。如图。
2
把辣椒洗干净，去掉里面的籽，切成小片状，装碗待用，如图。
3
把炒锅洗干净，开火，倒油，油多点，等油准备开了，用筷子把腌过的兔肉一块一块的放进油锅了，慢慢煎，也算炸吧。大概五分钟左右，等炸好了，装盘待用，如图。
4
把锅里多余的油倒出来，留下一小部分，开火，等油开了，把辣椒倒进去翻炒一下，如果糊底就加点点水，加盐，加糖，加生抽后翻炒均匀，再把炸过的兔肉倒进去，继续翻炒，要连续不断的翻炒，直到辣椒断生为止，关火，装盘。辣椒不需要过熟。如图。
注意事项
1
兔肉先腌后炸！
2
辣椒要大火翻炒。