鸡肉是大家很喜欢的一种食，,鸡肉的做法也很多种，下面小编给大家分享一种简单又好吃的做法，一起来看看吧。
食材
1
鸡肉 650克
2
辣椒酱 适量
3
生姜 一块
4
大蒜籽 三瓣
5
蚝油 一勺
6
料酒 一瓶盖
7
八角 一粒
方法/步骤
1
把鸡肉洗干净剁成块，再放生粉，料酒，蚝油，盐，姜末搅拌均匀腌10分钟。
2
锅烧七成热放一勺花生油，先下姜丝小火煸出香味。
3
再把鸡块倒进去大火爆炒二分钟。
4
准备一勺辣椒酱，这可是朋友从江西老家带来的牛肉辣椒酱。
5
把辣椒酱放下去大火翻炒均匀。
6
再把炒好的鸡肉放进高压锅，加一碗水，盖盖子煮十分钟。
总结
1.把鸡肉剁成块放生粉，蚝油，姜末，料酒，盐搅拌均匀腌十分钟。2.锅烧七成热放适量花生油，放生姜，辣椒酱，大火翻炒两分钟。3.把炒好的鸡肉放在高压锅，加适量水，盖盖子再煮十分钟即可。
注意事项
tips：禽类食物一定要煮熟透才能吃。煮之前用盐腌一下，鸡肉更有味。
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