红烧肉是一道有悠久历史的名菜了，红烧肉的做法也是各有千秋。很多一想到红烧肉就会觉得很麻烦，根本不会做。小编介绍一道简易美味的菌菇红烧肉做法。
食材
1
五花肉 适量
2
鲜香菇 2个
3
虫草花 适量
4
双孢蘑菇 2个
5
生抽 适量
6
食用油 微量
7
盐 少量
方法/步骤
1
最后选带皮的五花肉，把肉清洗干净，然后切成长条小丁，装盘备用，在锅内放微量食用油，调小火，倒入切好的肉。
2
慢慢煎至肉呈金黄色，并且锅里溢出很多油的时候，即可装盘盛出。此时不用放生抽和盐。
3
把虫草花，蘑菇和香菇都洗净，切片，装盘。把所有这些菌菇类都装到一个盘子里。
4
然后把备好的菌菇倒入锅内，调大火翻炒至菌菇类变软。
5
倒入已经煎好的红烧肉，一起翻炒片刻，加入适量生抽和盐，再加入微量的水，继续翻炒。
6
混合均匀之后，盛出装盘。一盘美味可口且少油少盐又健康营养的美味菌菇红烧肉就制作完成，整个时间大概在15-20分钟。
注意事项
1
一定要小火煎红烧肉，这样可以把肉里面的油慢慢逼出来，又不会让肉烧糊
2
一起混合炒的时候，一定要加点水，可以让整个菜不至于口感很干。
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