五花肉为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉，一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和粉蒸肉等用。五花肉主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
食材
1
五花肉 150g
2
土豆 4个
3
香菇 8朵
4
油 适量
5
盐 适量
6
姜片 适量
7
葱段 适量
8
红辣椒 适量
9
八角 适量
10
花椒 适量
11
桂皮 适量
12
冰糖 适量
13
红烧汁 适量
14
海鲜酱 适量
15
料酒 适量
16
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
准备好原材料；
2
烧热锅， 将五花肉下入， 再加入适量的橄榄油；
3
小火慢慢变成五花肉，直至两片微微发黄，里面的油脂煸炒出来；
4
再加入姜片， 葱段和红辣椒一起煸炒；
5
爆香后加入适量的生抽，红烧汁；
6
加入泡过香菇的水，同时将大料钢球放入；
7
再加入两勺海鲜酱， 大火烧开， 转小火煮上二十分钟；
8
这时加入准备好的土豆块和香菇， 加盖后再煮上十五分钟；
9
加入盐和胡椒粉调味；
10
最后大火收汁即可；
11
盛入碗中。
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